En Shanghái, China, un restaurante futurista llamado Robot.He ha reemplazado a los mozos con robots para reducir costos laborales y aumentar la eficiencia del servicio. Estos robots, desarrollados por el gigante chino del comercio electrónico Alibaba, pueden llevar platos a las mesas y realizar pedidos mediante reconocimiento de voz.
Características de los Robots Mozos
- Tamaño y capacidad: Los robots tienen el tamaño de un microondas y pueden transportar hasta 10 kilos en cada una de sus cuatro bandejas.
- Navegación: Están equipados con sensores que les permiten evitar obstáculos y navegar por el restaurante de manera segura.
- Interacción con clientes: Los robots pueden saludar a los clientes, cantar «Feliz cumpleaños» y agradecer por comentarios.
- Pantalla táctil: Los robots tienen una pantalla táctil en la «cabeza» que permite a los clientes realizar pedidos, pagar o solicitar otros servicios.
Ventajas y Limitaciones
- Reducción de costos: Los robots pueden trabajar sin parar y no requieren descanso, lo que reduce los costos laborales.
- Eficiencia: Los robots pueden llevar múltiples pedidos al mismo tiempo y recorrer el restaurante rápidamente.
- Limitaciones: Aunque los robots pueden realizar tareas específicas, no pueden reemplazar completamente a los humanos en términos de atención cálida y competente.
Adopción en la Industria Gastronómica
La adopción de robots mozos es una tendencia creciente en la industria gastronómica, especialmente en China, donde la escasez de personal ha llevado a las empresas a buscar soluciones tecnológicas. El costo de estos robots puede variar, pero algunos modelos están disponibles por alrededor de 10.000 euros.